Z dniem 1 grudnia 1995 w strukturze Wydziału Zarządzania i Marketingu Politechniki Rzeszowskiej został utworzony Zakład Prawa i Administracji. Kierownikiem jednostki od początku jej istnienia jest Profesor dr hab. Kazimierz Rajchel. Z dniem 1 marca 2008 roku Zakład został przekształcony w Katedrę Prawa i Admiistracji.

Aktualnie pracownicy Katedry prowadzą zajęcia dydaktyczne z zakresu podstaw prawa, prawa gospodarczego oraz ochrony własności intelektualnej na wszystkich wydziałach Politechniki Rzeszowskiej. Szczególnie została rozwinięta oferta dydaktyczna na macierzystym Wydziale Zarządzania i Marketingu. Obejmuje ona zajęcia wykładowe, ćwiczeniowe i seminaryjne z zakresu prawa i postępowania administracyjnego, prawa samorządu terytorialnego, prawa finansowego i podatkowego, prawa Unii Europejskiej, prawa pracy oraz prawa handlowego. Przekazywane treści kształcenia są prezentowane nie tylko ujęciu teoretycznym, ale również praktycznym, wynikającym przede wszystkim z doświadczeń zawodowych pracowników Katedry w organach wymiaru sprawiedliwości. Przy Katedrze działają opiekun praktyk studenckich na Wydziale Zarządzania i Marketingu oraz Koło Naukowe "Lex".